餐饮店需要的设备清单

一、厨房核心设备

烹饪设备：商用电磁炉（建议3800W以上功率）、双缸电炸炉（304不锈钢材质）、多功能蒸烤箱（满足烘焙/烧烤需求）是基础配置。若经营面食类，需配备自动煮面机（日产能200碗以上）。

存储设备：500L双温层商用冰柜（冷冻冷藏独立分区）确保食材保鲜，不锈钢食材架需符合食品安全存放标准。

卫生设备：商用洗碗机（每小时清洗量≥200件）和紫外线消毒柜（符合GB17988标准）是卫生合规的硬性要求。

二、餐厅运营设备

用餐区域：舒适耐用的餐桌椅需与餐厅风格匹配，照明设备应选择光线柔和、节能的款式以营造氛围。

服务系统：收银机与点餐系统（支持自助点餐）可提升效率，音响设备播放舒缓音乐能增强用餐体验。

温控设备：空调保持室内温度适宜，开放式饮料冷藏柜（带LED照明）可吸引顾客视线。

三、安全与辅助设备

安全设施：消防设备（如灭火器、烟雾报警器）和监控摄像头为必备项，需定期检查维护。

清洁工具：高压水枪、油污清洁剂等用于厨房深度清洁，垃圾处理设备需符合环保要求。

特殊需求：若经营饮品店，需配备制冰机、榨汁机等专用设备，甜品店则需展示柜（恒温55℃-65℃）保持产品品质。