中央厨房的投资成本因规模、功能配置和地域差异而呈现较大跨度。根据现有案例数据显示，小型中央厨房（建筑面积2000平方米以下）的基础建设投资通常在500万至2000万元之间。以江西某1600平方米的学生营养餐中央厨房为···

现代厨房设备根据功能可分为五大核心类别，涵盖从食材处理到清洁收纳的全流程需求。贮藏设备作为基础单元，包含冷藏（冰箱、冷柜）与非冷藏（储物柜、米箱）系统，满足食材保鲜与餐具存放的双重需求。洗涤设备则整合···

厨房用具清单100种一、基础炊具与烹饪设备（30种）炊具类：电饭煲、多功能压力锅、炒锅（铸铁/不粘锅）、汤锅、蒸锅、平底煎锅、空气炸锅、电饼铛、砂锅、珐琅锅、电煮锅、鸳鸯火锅、电蒸箱、微波炉、烤箱、面包机、···

在餐饮集约化趋势下，小型中央厨房成为连锁品牌与团餐企业的首选。以300平米为例，其预算需覆盖硬件、软件及隐性成本，以下从三大维度展开分析。一、核心设备投资（占比50%-60%）基础加工线蔬菜清洗设备：气泡式清洗···

在餐饮集约化趋势下，小型中央厨房成为连锁品牌与团餐企业的首选。以300平米为例，其预算需覆盖硬件、软件及隐性成本，以下从三大维度展开分析。一、核心设备投资（占比50%-60%）基础加工线蔬菜清洗设备：气泡式清洗···