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一、酒店厨房规划需要生制区与熟制区分开 一般在一个主食加工区域内酒店厨房规划为两大区：生制区与熟制区，按加工流程分开布设，互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按

无论身处何地，处在什么样的工作岗位上，安全问题都是放在首位的。从餐饮业这一行业来讲，厨房安全问题需要重视起来。那么为了有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工