厨房设备的油烟净化器选择上有什么注意的？根据自身餐厅厨房大小选择适合自己的厨房油烟净化器。相对于饮食业而言，不但要了解餐厅厨房大小，还要考虑到油烟净化器的风量。核对厨房里的离心风机总数，算出总排风量。···

洛阳厨房设备公司分享，商用电磁炉锅开锅的方法是什么？1.用流动热水洗净锅身。如果标贴粘得特别牢，防止撕扯不干净可以先将标贴处局部高温加热或者用电吹风风热再慢慢揭下。2.擦干水，将锅置于灶上，准备一块生肥猪···

冷藏柜的温商用厨具与家用厨具不同，餐厅酒店等商业环境比家庭厨房环境复杂，温度高、湿度大、人员活动性大。因此，餐厅、酒店等备置的商用厨具的材质必须具备不怕水、耐高温、不变形、耐腐蚀、不发霉、耐油烟、易清···

由于使用和维护不当，会导致表面生锈、发霉等现象。生锈的主要原因如下：装饰杂质：碱水、石灰水、油污等残留在厨具表面，如不及时清洗，会造成局部腐蚀生锈。铁制品：铁钉、铁丝等铁制工具长期留在罐内，造成表面生···

1.企业食堂厨房设计应符合国家和地方有关规定的卫生安全要求。2.设置检测室或检测仪器和样品保存设备，确保饮食来源安全。3.炉灶和厨房门应采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑，瓷砖贴在天花板上，均易···